Início

O blog de quem gosta de fazer cerveja!

Receitas selecionadas

Apostilas, livros, e muito conteúdo

Eventos cervejeiros

Falando de cerveja

APA da eleição

IPA. Esse é certamente o estilo preferido de 10 entre 10 cervejeiros raiz. O cervejeiro raiz gosta de rock & roll, churrasco na brasa e IPA para acompanhar. E se...

01-11-2022 Hits:5208 A DuCoreta Sergio Anachoreta

Express dryhop e uma técnica que desenvolvi para fazer dryhop na cerveja durante o processo de carbonatação. Este processo consiste em colocar certa quantidade de lúpulo num recipiente por onde faço...

23-10-2022 Hits:495 Em casa, na panela Sergio Anachoreta

Blonde da Independência

Blonde da independência. Achei de dar este nome para esta cerveja pela proximidade das comemorações do bicentenário da independência do Brasil. Mal sabia eu que o termo independência seria muito bem...

21-10-2022 Hits:577 A DuCoreta Sergio Anachoreta

Pilsen de agosto

12 de junho foi o dia dos namorados e eu fiz uma Witbier pra comemorar. Você pode ver o artigo em Witbier dos namorados. Embora ela não tenha ficado tão...

30-08-2022 Hits:26543 A DuCoreta Sergio Anachoreta

Red Ale de São João

São João passou e nada melhor que uma Red Ale pra acompanhar os quitutes desta época! A receita é bem básica. Consiste em praticamente Pilsen e cevada torrada pra escurecer. Eu...

21-07-2022 Hits:4793 A DuCoreta Sergio Anachoreta

Pilsen da libertação

Treze de maio. Dia da Abolição da Escravatura. Aproveitei o dia para fazer uma pilsen comemorativa, e um dos motivos era o dia 13 de maio. O outro era o...

14-07-2022 Hits:1920 A DuCoreta Sergio Anachoreta

Witbier dos namorados

Witbier. Eu adoro este estilo! É seguramente o estilo de cerveja a base de trigo que eu mais gosto. Refrescante, aromática, saborosa... É um espetáculo. Inclusive eu faço uma que fica...

12-07-2022 Hits:4446 A DuCoreta Sergio Anachoreta

ACervA Estrela realiza 6º Festival de Inverno de Cerveja Artesanal

Evento em 13 de agosto, a 100 quilômetros da capital gaúcha, tem sequência de shows Já se tornou tradição o Festival de Inverno de Cerveja Artesanal, realizado pela ACervA em Estrela...

12-07-2022 Hits:480 #DeuNaMídia Sergio Anachoreta

Testando a cerveja

Neste artigo vou mostrar uma técnica que está sendo muito utilizada entre os cervejeiros caseiros. O "express carbonator". E o que é isso? É uma técnica de carbonatação da cerveja, utilizando-se para...

22-06-2022 Hits:524 Em casa, na panela Sergio Anachoreta

Você conhece o lowfoam?

Você conhece o Lowfoam? Não? Não sabe o que está perdendo! Na realidade você até sabe o que está perdendo, só não ligou o nome a pessoa! Perdendo espaço ou até mesmo cerveja...

14-06-2022 Hits:987 Tecnologia Sergio Anachoreta

Starter 100% caseiro

Vou descrever aqui um processo que venho utilizando com bastante sucesso há cerca de três anos: starter da levedura. O starter consiste em fazer uma fermentação prévia de uma cerveja (3...

31-05-2022 Hits:562 Em casa, na panela Sergio Anachoreta

Edelbrau relança cerveja especial para os dias frios

A sazonal Winter é vendida com uma mantinha que abriga a garrafa A chegada dos dias mais frios é marcada pelo relançamento da Edelbrau Winter Oatmeal Stout, cerveja sazonal da cervejaria...

21-05-2022 Hits:551 #DeuNaMídia Neyle Rossoni

Duas, três ou quatro panelas

As próximas configurações requerem um pouco mais de gasto pois você terá panelas específicas para coisas específicas. Duas panelas Neste caso, ao invés de usar um saco utilizaremos...

15-05-2022 Hits:627 Germinando Sergio Anachoreta

Kit gás

Num kit a gás você pode ter várias configurações, desde uma panela até quatro. Eu uso uma configuração de três panelas. Vamos a elas. Uma panela - BIAB Esta e a configuração...

15-05-2022 Hits:590 Germinando Sergio Anachoreta

A mais antiga fábrica de cerveja do mundo descoberta em…

Arqueólogos no Egito desenterraram o que pode ser a mais antiga fábrica de cerveja conhecida do mundo, com cerca de 5 mil anos. Uma equipe de pesquisadores egípcios e americanos descobriu...

06-05-2022 Hits:621 Curiosidades Neyle Rossoni

Das Bier lança cerveja colaborativa para o Dia das Mães

A Tapfer Frau é uma Catharina Sour desenvolvida em parceria com a cervejaria Borck Gestoras de cervejarias artesanais, empreendedoras e mães. Dessas coincidências nasceu a parceria entre Larissa Schmitt, da Das...

03-05-2022 Hits:609 #DeuNaMídia Sergio Anachoreta

Pasteurização caseira

Pasteurização é um processo que tem a finalidade de aumentar a durabilidade de um líquido. Este processo foi inventado pelo químico francês Louis Pasteur que descobriu a existência de micro-organismos...

30-04-2022 Hits:539 Em casa, na panela Sergio Anachoreta

Kit elétrico

Se você achou de montar seu kit, parabéns. Espero que este artigo venha a auxiliar você na escolha. Neste artigo vou falar sobre máquinas elétricas. Como falei no artigo anterior, máquinas...

28-04-2022 Hits:633 Germinando Sergio Anachoreta